Le St Hilaire

Moins d’un an après l’ouverture de leur nouvelle table « Le Saint Hilaire », le restaurant gastronomique du chef Sébastien Rath et de son épouse Gwladys reçoit sa première Étoile au Guide Michelin 2024 !

Inscrit dans une démarche ultra-locale, le chef propose une cuisine raffinée axée sur la durabilité et la saisonnalité. Les plats mettent en valeur des produits frais, locaux et biologiques, offrant une expérience gastronomique mémorable et respectueuse de l'environnement.
Leur engagement éco-responsable ne se passe d'ailleurs pas que dans l'assiette : ces dernières sont réalisées par un potier d'Alès, même les jeans des équipes sont fabriqués en Lozère !

UN DÉMÉNAGEMENT OÙ RIEN NE SE PERD, TOUT SE TRANSFORME
Leur ancien restaurant Le Riche était mis en lumière avec un lustre 15 Grand Nuage Blanc laqué – Or réalisé sur mesure et avait été placé au cœur de la pièce avec une très grande hauteur sous plafond.
Lorsque le restaurant a déménagé pour investir une ancienne auberge avec une capacité d’accueil décuplée, l'établissement souhaitait conserver son lustre DESIGNHEURE, qui faisait partie intégrante de son identité.

DESIGNHEURE a ainsi divisé et réutilisé l’immense lustre en plusieurs autres pour s’adapter au plafond plus bas du nouveau restaurant.
Pour compléter l’ensemble et rythmer l’immensité de la salle, d’autres déclinaisons de la même collection ont été installées.

DESIGNHEURE n’est pas seulement un fournisseur, mais un partenaire agile, au service de ses clients et impliqué dans la réussite des investissements et aventures d'entrepreneurs de ses clients.